Den Backofen auf 220°C vorheizen. Eier und Eiweiss in einer großen flachen Form mit einer Gabel verquirlen. Zimt und Piment unterrühren.> Die Brotscheiben von jeder Seite etwa 1 Min. in der Eimasse tränken, ein großes Backblech mit zerlassener Butter einfetten und die Brotscheiben darauflegen. Im Ofen 5-7 Min. goldgelb backen, die Scheiben wenden und weitere 2-3 Min. backen.> Toast auf Teller anrichten, Sirup darübergeben und servieren (schmeckt auch gut mit Früchten).
